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山海食堂[美食] 第82节

    汤汁不算多?,吃到rou馅以后才看到面皮里还蕴着浅浅一汪rou汁,拿起来嗦一口,就一个字,鲜!

    这几个人一边长吁短叹,一边吃下了?最后剩下的?脆底。邹博远感?觉自己好像都听见他们?的?牙齿和薄薄脆脆的?生煎底碰撞发出的?微小响声,让他的?脑海里忍不住飘过几个字:“好酥好香!”

    光是吃就算了?,这些第一批品尝到生煎的?人还要?不停的?发表评论,俨然都成?了?美食评论家。

    “和我之前吃过汁水很多?的?生煎包不一样,这个面皮很蓬松,上头绵软下面酥香,一个生煎多?重享受!”

    “哇!吃到这个馅儿我才知道油润和油腻的?区别,这个馅就是介于油腻和柴最中间的?标准答案,多?一分少一分都不行。”

    “这个底焦焦脆脆,我好爱。有没有专门?卖这个底儿的?,好像吃了?一口椒盐味的?小麻花。”

    邹博远站在一边听着,嘴里的?口水分泌的?欢快。

    可恶!这一锅怎么还没熟,等他的?生煎到手?了?,他也要?站在旁边点评,好好馋一馋下一锅的?人!

    站在队伍里,邹博远第一次体会到了?度日如年的?滋味。

    但当他终于站在摊位最前方,被发餐的?小哥问要?不要?醋的?时候,邹博远终于如梦初醒:“要?!”

    于致富往塑料碗里舀了?浅浅一个底的?米醋,又放进去两个生煎。“拿好,小心烫。”

    邹博远等这一刻已经等得太久了?,他直接往旁边一站,捏着生煎的?褶子?在处醋里蘸了?蘸,直接送进嘴里。

    面皮很有弹性,带着一股小麦的?香味,靠近rou馅的?部分吸满了?猪rou汁的?鲜香,可能是因为没有放皮冻,没办法满足汁水丰沛这个要?求,所以要?在别的?方面补偿,应玲珑尤为注意rou馅的?质量,不管是rou质还是调味都很完美,

    生煎底也煎得特别好,是诱人的?金黄色,脆脆的?薄薄的?,咬下去的?时候那种独属于面食的?酥香在唇齿间回荡。

    在旁边几个人幽怨的?目光中,邹博远从容的?吮掉汤汁,发出一声长叹:“啊,真好吃。”

    雪白松软的?面皮,紧实鲜嫩的?rou馅,香浓guntang的?汤汁,吃上这么一口生煎,人生还有什么遗憾?邹博远慢条斯理地吃完了?自己的?两个生煎,又在原地享受了?一回还在排队的?众人羡慕嫉妒的?眼神,心满意足的?离开了?。

    听说下午山海食堂的?摊位有豆腐小笼,到时候再来排队!

    整整一天,山海食堂的?摊位前的?人流总是络绎不绝,不仅有江余医科大?学的?学生们?,连学校里的?教职工都闻讯赶来,想要?尝尝这火爆全网的?山海食堂做的?东西,到底是个什么滋味。

    至于吃过以后味道怎么样,看他们?又自发的?站到队尾重新排队就知道了?。

    ————

    到了?下午,生煎就没有了?,山海食堂的?摊位上多?了?几个笼屉,应玲珑准备做豆腐小笼。

    小笼包的?馅料很多?种,豆腐馅可能不太常见,但味道绝对?没得说。

    应玲珑和两种面包豆腐小笼,一种是发面,一种是死面。

    用发面的?小笼包比较暄软,但是更加柔软易破,尤其是遇到豆腐馅这种柔软又多?汁

    的?,包起来难度尤为高。

    而?应玲珑为了?口感?,又把这一层发面擀的?薄薄的?,包好的?豆腐小笼放在笼屉上蒸好以后,面皮吹弹可破,连内馅的?颜色都看得见。

    为了?不让大?家排队太久,应玲珑还利用上了?上午做生煎的?锅子?。

    铁板煎豆腐小笼,或者干脆叫豆腐生煎包也是一样的?。这部分豆腐小笼用的?是死面,一个个摆进锅子?里,在小笼包之间的?间隙浇上蛋液,鸡蛋与小笼包一起在铁板上微微抖动,热油与蛋液相撞的?声音,笼屉里飘散出的?白雾,满怀期待的?年轻食客们?亮晶晶的?目光,共同绘成?了?这满是人间烟火的?一幕。

    葛书萱一整个寝室都来排队。早早的?在班级群里得知了?豆腐小笼嫩的?用摊位里发的?竹签根本扎不起来的?消息,她们?有备而?来,准备极其充分,自带餐具。葛书萱抱着自己的?泡面碗,手?里拿着勺子?和筷子?。还有个室友自带小马扎,四?个人谁累了?就坐一会儿。

    葛书萱四?处张望着,对?身后的?室友说:“我听说上午还没这么多?人呢,下午翻了?几倍。”

    室友附和道:“失策了?!我以为上午大?家都来吃过下午人会少,没想到不仅上午吃过的?人又来排队,还到处宣传,搞的?人更多?了?。”

    “这可是山海食堂,你还能指望她的?摊位前没人排队?不过出餐还挺快的?,几个蒸笼加上那个煎锅,一次就能出小一百个人的?餐。”

    葛书萱听了?立马双手?合十:“我想吃蒸笼的?那个豆腐小笼,保佑排到我的?时候还有剩。”

    免费试吃可没有什么挑选的?余地,如果排到它的?时候只?剩下煎锅里的?豆腐小笼,除了?接受就只?有再排一遍队这个解决办法了?。

    另一个室友也祈祷:“一人可以吃两个呢,我想每一种都尝尝。”

    他们?的?运气?不错,排到的?时候两种都有,抱着希望和分餐的?小哥说了?自己的?喜好,竟然被满足了?。

    葛书萱宿舍的?每个人都端着自己的?豆腐小笼,小跑到另一边的?牛rou清汤摊位,这里人不是很多?,每个人又打了?一小碗牛rou汤来配小笼包,欢天喜地的?找了?个座位坐下。

    葛书萱把勺子?伸向发面的?豆腐小笼,果然像大?家说的?那样软弹的?不可思议,用筷子?轻轻夹起小笼包的?褶皱,轻轻摇晃,然后抬起来用勺子?兜住底,这才敢送到嘴边。

    刚咬破那层薄薄的?皮儿,葛书萱就惊喜的?唔了?一声,其实她没有对?豆腐馅抱有太大?的?希望,毕竟一听就觉得味道寡淡。

    不过冲着山海食堂的?名头,她愿意相信这个会被应玲珑做的?好吃,但是真正吃到的?时候还是吃了?一惊。

    豆腐馅里不只?有软嫩的?豆腐,还有猪rou提鲜,除此以外?,竟然还有一丝来自辣椒的?丝丝辣味,恰到好处的?鲜美和微辣相互呼应,完全不会觉得奇怪,只?会让人觉得:竟然还可以这样!

    除了?口味,口感?同样让人惊叹。发面的?豆腐小笼从内馅到外?皮,都用的?是极嫩的?材料,吃起来像一朵软绵绵的?云融化在口中,转瞬之间就化作鲜美的?rou汁流入喉咙,留下挥之不去的?嫩滑口感?和鲜香气?息。

    室友吃了?铁板煎小笼,同样感?叹:“小笼包好嫩好鲜,外?面打进去的?蛋也好吃,下面焦焦酥酥的?,上面又好嫩好滑。但是只?有一个,我又不舍得一下子?吃完,啊啊啊,山海食堂能不能上架这个外?卖啊!”

    几个人对?视一眼,眼神里的?无奈和惋惜都快溢出来了?。

    “上架外?卖也要?抢得到才行啊!”

    第80章

    应玲珑正在收看手机上网络转播的江余电视台节目。

    “近日, 由江余市教育局指导,江余晚报、江余医科大学主办的第十届校园美食节盛大启幕。各种特色美食齐聚一堂,为广大师生带来一场饕餮盛宴。”

    “本届校园美食节火热持续三天, 活动现?场不仅展示了各食堂档口中备受学生喜爱的特色美食,还邀请到了以山海食堂、丰顺楼、状元粥、佳泰餐饮等社会餐饮代表开设摊位, 让莘莘学子在品尝丰富多样的健康美食的同时, 了解到与美食相关的传统文化。”

    “下面是美食节活动现场。”

    画面中, 记者谭珠站在人群中向大家介绍:“现?在我所?在的地?方就是?山海食堂的摊位附近,可以看到场面是?十分火爆。据了解,山海食堂今天会给我们带来三种特色美食,分别?是?脆底生煎, 豆腐小笼和鱼饺。”

    记者把话筒递给旁边的路人:“请问你今天有品尝到山海食堂的美食吗?”

    这个同学面对镜头,大大方方的说:“刚刚排队吃到了生煎,rou馅鲜香不腻,那点纯靠rou馅析出来的rou汁更加是?点睛之笔,山海食堂要是?上?架这个生煎做早餐, 我一个月可以吃三十次。”

    看到记者就要收回话筒, 这个同学连忙道:“山海食堂的老板!看在我在镜头前这么?夸你的份上?,务必让我抢到明天的外卖!求求了!”

    记者谭珠又采访了许多其他学生, 询问当天让他们印象最深的食物是?什么?。一连采访了五六个人, 说出来的都是?山海食堂的食物。

    “我把这几个生煎带回宿舍,我那个睡的人事不醒的室友一下子?就坐起来了,真?的香死人了。”

    “看老板包生煎包的那么?轻巧灵活,感觉也没什么?难度,两个生煎又没吃饱, 我就去美食制作区试着做几个迷你包子?,结果把皮擀到那么?薄以后根本就捏不住, 馅漏的到处都是?。”

    “豆腐小笼我可以一口气吃两笼!老板什么?时候上?架一定要提前通知啊,今天只吃到两个,感觉嘶溜一下就滑进胃里了,都没来得及仔细品味。”

    这可让谭珠为难起来,答案太过统一,播出去简直像在专门给山海食堂打广告,赶紧要求几个同学再讲一个别?的摊位的美食才肯放他们走。

    谭珠采访过后,也要亲身体验一下山海食堂的美食。摄影师大哥抬高镜头,给大家看排队的人群,那叫一个人山人海。

    中间还发生了一件趣事,有人去旁边的摊位,却?发现?摊主不知道什么?时候不见了,呼唤道:“兴隆大盘鸡老板你在哪里?摊位上?怎么?没人啊!”

    老板的声音隔着遥远的人群传过来:“我在这儿!等我一下,我马上?就排到了!”

    大家定睛一看,这老板不是?在别?的地?方,就在山海食堂排队的队伍里。

    过了一会儿,兴隆大盘鸡的老板手里端着塑料碗,嘴里叼着一颗豆腐小笼,一路小跑回到自己摊位:“我来了我来了!”

    他还劝等在自己摊位前的人:“怎么?不去山海食堂排队呢,我跟你讲,我这个大盘鸡没有他们的东西好吃。”

    大盘鸡摊主为人太过诚实,惹的大家都笑起来。

    学生们无奈道:“好吃是?好吃,就是?吃不饱啊。要是?吃完了还想吃,就得再排一次队,等下次排到了,上?回吃的东西都消化的差不多了。”

    大盘鸡摊主慷慨的给学生们递过来的碗里打上?满满的土豆和鸡rou:“多吃点!”

    摊主心道,他一会儿还要去排队领豆腐小笼,把这些人都喂饱,自己的竞争对手又少了几个。

    电视台的摄像机把这一幕都记录下来,因为诙谐有趣,还能展示美食节的和谐氛围,没有剪掉多少镜头就播出了。

    记者谭珠也在漫长的等候中终于排到了摊位前,被?告知为豆腐小笼准备的食材已经用光,现?在还剩

    下鱼饺可以吃。

    没有一个人因为临时换了食物表现?出不满,很多人反而高兴起来:“又可以吃到一种新美食了!”

    等到现?在这个时间的,基本都尝过生煎和豆腐小笼了,对于他们来说,现?在是?多了一种新体验。

    而记者谭珠也是?为美食节采访下了功夫的,尤其是?花时间了解了一下这届美食节万众瞩目的明星摊位——山海食堂。

    她?把你小巧的鱼饺展示到镜头面前,透过高清镜头,可以看到熟透的鱼饺皮薄到几乎透明,里面的馅料一览无余。

    谭珠解说道:“鱼饺和rou燕的做法很相似,都是?把rou锤打成细腻的rou糜,和进淀粉制成薄薄的面皮,不过其中的区别?是?鱼饺用的是?鱼rou,而rou燕用的是?新鲜的猪rou。”

    “如果有了解山海食堂的观众朋友们可能知道,rou燕是?山海食堂昙花一现?的一道菜品,之所?以昙花一现?呢,并不是?因为它?味道不佳,相反,很多品尝过的客人都怀念这个味道,甚至还有一位女演员在社交媒体上?推荐山海食堂的这道rou燕,有很高的热度。”

    “我们现?在无缘尝到rou燕这款美食,就是?因为其制作工艺太过复杂。但是?今天,可以尝到与之相似的鱼饺。”说着,谭珠用勺子?舀起一个鱼饺送进口中。

    模样?看起来不过是?小巧一些的饺子?而已,吃到嘴里才发现?大大不同,因为外皮不是?用面粉所?致,而是?加了新鲜的鱼rou,口感是?十分脆嫩的,筋道爽口,让只吃过普通饺子?的谭珠有一种很新奇的感觉。

    鱼饺虽然?不大,馅料却?很丰富,里面有rou丁、虾仁和荸荠。

    谭珠点评道:“鱼饺有一种奇妙的内外呼应,馅料里的虾仁和荸荠很有颗粒感,清爽脆嫩,恰好对应鱼rou所?制的饺皮,馅料里rou丁的鲜又和鱼鲜味相得益彰。”

    “皮薄而有嚼劲,馅料鲜嫩味美,咬下去还有微微的汁水,”谭珠连连点头,“这种独树一帜的鲜味,确实对得起制作鱼饺时繁复的工序。”

    她?吃完了鱼饺,看到碗里还有些汤汁,是?盛完鱼饺以后,山海食堂摊位上?分餐的工作人员顺手舀了一勺锅里沸腾的清汤进去。

    谭珠为了这次采访下了功夫,她?还提前去过山海食堂吃饭,自然?知道山海食堂十分出名的的高汤,知道这高汤会根据需要随时调配比例,与菜品完美契合。

    所?以当下她?没有犹豫,直接端起碗把剩下的高汤一饮而尽。

    汤汁是?极鲜的,盛起来的时候还在炉灶上?滚着,在镜头前说了这么?久的话,到现?在还是?温热的。

    可以说,吃完了鱼饺,再喝一口清汤,唇齿间清清浅浅的回味,让人明明才刚吃完,立刻又开始想念那一口q弹味美的鱼饺。

    应玲珑把这段节目录屏下来,翻来覆去的看了好几遍,又想了想,发到了山海论坛上?。

    1l山海食堂营业中:[视频]

    2l山海食堂营业中:不小心上?了个电视,本来记者还想对我进行专访,不过那天实在是?太忙了,被?我婉拒了(苦恼)。

    员工们及时出现?大拍马屁。

    3l胐胐不逼人:老板好有排面!

    4l发家致富,咸鱼翻身:厉害!老板太低调了,我们摊位还被?评为美食节十佳摊位,上?台领到了小锦旗![图片]

    5l给你一箭好不好:恭喜老板!老板好优秀~我们全体员工一定会向您学习,努力完成各项工作,再创佳绩!

    6l箫韶九成:@给你一箭好不好,金乌,没想到你是?这样?的人。

    7l给你一箭好不好:……她?拿我手机发的。